Родилась в Грузинской ССР. В 1938 г. семья переехала в
пос. им. Тельмана Ессентукского района, в настоящее время пос. Санамер
Предгорного муниципального округа Ставропольского края. По окончании школы в 1945 г. возглавила полеводческое звено в бригаде № 1.
По итогам уборки урожая в 1947 г. её звено получило высокий урожай пшеницы –
30,95 ц/га на площади 33 га, и провело сельхозработы на 12,5 га подсолнечника и
кукурузы. Указом Президиума Верховного Совета СССР от 30.01.1948 г. за
получение высоких показателей в сельском хозяйстве и рекордные урожаи зерновых
Э. Г. Гюльбековой присвоено звание Героя Социалистического Труда с вручением
ордена Ленина и золотой медали «Серп и Молот».
С 1968 г., уже будучи инвалидом 2-й группы, до выхода
на пенсию в 1984 г. продолжала самоотверженно трудиться в родном колхозе.
Гюльбекова Эльпида Георгиевна (фото из фондов
Ставропольского государственного музея-заповедника)